Recept za pogačice sa čvarcima koji još niste probali:
Pogačice sa čvarcima
Sastojci:
50 g čvaraka, 350–400 g mekog brašna tip 400, 1 kesica praška za pecivo, 80 g svinjske masti, 40 g maslaca, prstohvat sode bikarbone, 250 ml jogurta, so, 1 jaje za premazivanje.
Postupak:
1. U vanglici sjedinite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so i sastojke izmešati varjačom.
2. Dodajte hladan maslac i hladnu mast i sastojke umešajte rukom da se dobije mrvičasta smesa.
3. Čvarke sitno iseckajte ili usitnite seckom, pa ubacite u brašno. Sipajte jogurt i rukom zamesite glatko testo.
4. Testo istanjite oklagijom na debljinu 1,5 cm i modlom po želji vadite pogačice. Poređati u pleh sa pek-papirom i premažite umućenim jajatom. Pecite na 200 stepeni 20 minuta.
