Početak jeseni donosi berbu grožđa, voća koje vekovima važi za simbol obilja, zdravlja i radosti. Vinogradi širom Srbije i Vojvodine ovih dana puni su zrelih plodova, a grožđe sve češće zauzima svoje mesto na trpezama.
Osim što je ukusno i osvežavajuće, grožđe je i izuzetno hranljivo. Sadrži vitamine C i K, kalijum, bakar, a posebno je cenjeno zbog antioksidanasa poput resveratrola i flavonoida, koji pozitivno utiču na zdravlje srca i krvnih sudova.
Na pijacama i u vinogradima može se pronaći mnoštvo sorti – od belog i zlatnog, preko ružičastog, pa sve do tamnoljubičastog grožđa punog ukusa. Bilo da se jede sveže, sušeno ili prerađeno u sok i vino, grožđe je pravi dar prirode.
Kako čuvati i koristiti grožđe?
- Pranje – Grožđe je najbolje prati neposredno pre konzumacije, jer pranje unapred može ubrzati kvarenje.
- Čuvanje – Čuva se u frižideru, u papirnoj ili plastičnoj kesi, a sveže bobice ostaju sočne i do nedelju dana.
- Zamrzavanje – Može se zamrznuti, pa poslužiti kao zdrav osvežavajući desert ili dodatak napicima.
- U kuhinji – Osim što je idealna voćna užina, grožđe se odlično uklapa u voćne salate, kolače, ali i kao prilog uz sir i orašaste plodove.