Mirisi domaće kuhinje i tišina Badnjeg dana najavljuju jedan od najradosnijih hrišćanskih praznika – Božić. U mnogim vojvođanskim domovima posebnu pažnju zauzima slatka česnica, koja se priprema s ljubavlju i strpljenjem, kao simbol blagostanja, sloge i porodičnog zajedništva. Ovaj tradicionalni recept, prenošen s kolena na koleno, i danas zauzima važno mesto na božićnoj trpezi.
Slatka česnica sa orasima i suvim grožđem tradicionalno se priprema u Vojvodini za Božić i simbolizuje blagostanje i zajedništvo porodice.
Potrebni sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 300 g mlevenih oraha
- 200 g šećera
- 150 g suvog grožđa
- nekoliko kašika ulja
- med
Priprema:
U posudi pomešajte mlevene orahe, šećer i suvo grožđe koje ste prethodno potopili u vodu, a zatim dobro ocedili. Pleh u kome ćete peći česnicu premažite uljem.
Na dno pleha stavite jednu presavijenu koru, pospite je mešavinom oraha, šećera i suvog grožđa, pa je lagano poprskajte uljem. Preko stavite drugu presavijenu koru i ponovo je pospite filom i poprskajte uljem. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, vodeći računa da se fil ravnomerno rasporedi. Poslednju koru premažite uljem i medom.
Rernu zagrejte na 200 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite 20–25 minuta, dok česnica ne dobije zlatnu boju.
Sirup:
Ušpinujte šećer sa vodom, dodajte opran limun isečen na kolutove i kratko prokuvajte. Pečenu česnicu prelijte toplim sirupom, odozgo poređajte kolutove limuna i ostavite da se potpuno ohladi.